مطاعم مغاربية جديدة في باريس تعرّف الفرنسيين على "الرفيسة" و"الشخشوخة"
يحظى طبقا الكسكس والطاجين بشعبية واسعة في فرنسا، لكنّ المطاعم المغاربية الجديدة بباريس لم تكتف بهما، بل أدرجت في لوائح طعامها مجموعة من الأطباق الأخرى التي لا تتمتع بالشهرة نفسها، كالرفيسة والرشتة والشخشوخة، متيحة اكتشاف المطبخ المغاربي الغني بتنوعه. كانت كاتيا بارق، البالغة 42 عاماً، تعمل في مجال …